Fattouche

C'est une entrée que j'aime quand il fait chaud, je ne sais plus si c'est à Beyrouth, en France où j'ai dégusté cette salade la première fois.

J'adore vraiment le croquant des pignons de pin, d'accommoder ces petits morceaux de pain en forme de galette, légèrement dorés à la poêle qu'on rajoute juste avant de servir.

Ces tomates, concombre, radis finement coupés ainsi que la laitue ciselée, persil  beaucoup de persil, citron, épice sumac 

Tous ces ingrédients comme la menthe apporte la fraîcheur méditerranéenne en bouche.
Comme disent les Libanais, "Qui n'a pas goûté le fattouche, n'a pas goûté le Liban"
Un bon Tavel frais pour démarrer la soirée afin de chauffer le palais.

Il ne manquerait plus des aiguillettes de poulet grillé mariné citron - menthe façon libanaise.  

Pourquoi pas en apéro du caviar d'aubergines, houmous.

Tremper la galette dans les coupelles en regardant sa bien aimée.

Je trouve l'interlude sensuel dans le silence des yeux.
Et pour finir en beauté la pâtisserie libanaise avec ses cheveux d'ange parfumés, le feuilleté à la pistache, noix de cajou, pignon et amande qu'on nomme "Baklawa", 

A suivre les loukoum à la rose, à la pistache.

La fleur d'oranger que l'on devine subtilement dans les gâteaux de semoule, miel et amandes, le tout servi avec un thé à la menthe. Là, ça serait le bouquet.

Mais n'avais je pas oublié la glace à l'orchidée.
Par dessus un café turc. Histoire de ne pas s'endormir, 

La cuisine libanaise rien que d'en parler me donne des idées...

La lande

 Depuis ce matin, j'arpente la lande. Même si je devine les pensées profondes qui éclatent en silence. Je suis sûr que ton ombrelle de sentiments n'a pas encore quitté le port ni l'expression figée du premier rendez-vous.

Pas la peine de se torturer la frange pour comprendre ça. Tout à l'heure, il y avait la raison, les fleurs sauvages, un parfum brûlant.

Ces lignes qui s'entrechoquent, celles qui se brisent pour disparaître sur le contour d'une côte bretonne semblable aux monts d’Arrée.

Dois-je encore m'émerveiller de l'horizon? Là, où les senteurs marines se couchent quand les algues respirent ici la nuit? Pourtant le vol en rase-motte des mouettes dans le ciel nuageux semble à nouveau me surprendre. Comme un faisceau de mémoire à l'immunité acquise me donne l'impression que les semailles sont à venir.

Sur l'estran, je n'aurai jamais dû cueillir tes baisers. Au milieu de nulle part, il me reste la semeuse à tout vent, celle qu'on emporte à ciel ouvert. 

Les rêves incultes, par delà les champs, ta robe soleil où je retrouve la lumière des beaux jours. 

Avant que le givre de mes espérances ratisse la campagne.

Je sais que tu reviendras, parfois dès les premières fontes, j'ai l'impression que je découvre l'humeur des jardins maritimes. Dans cette vague de froid, tu m'attends, grelottante.

Radieuse, tu te penches à peine. Habillée de jaune sous les méduses d'un parapluie ouvert.

Comme l'annonce d'une saison nouvelle où tu fais éclore mon cœur.

Avec ma grand mère Alice

 

Parlez moi de lui

 

Retour en Afrique 20 ans après ma première année de naissance

 

Short lâche,  je les avais distancés.

Courir dans la poussière des salines,

Je voyais encore au loin les maigres ordures que se partageaient les chiens.

Je l'avais échappé belle!

Sur la place Rimbaud, à côté du minaret, la couleur de mon cœur n'avait pas connu ce ciel ressemblant à l'aube ensanglantée.

Dans les ruelles mauresques qui menaient à la place Ménélik. Les relents de moka me donnaient le tempo dans les enjambées.

L'Afrique n'avait jamais été aussi belle à travers les trottoirs dans le dédale de mes pensées.

Pour une fois, les bars à naïas ne clignotaient pas sauf une somalienne à la démarche lente, aux seins fermes et pointues en transparence sous le diré, attirait mon regard.

Parfumée sous les arcades,

Je pensais à la fraîcheur du soir, aux herbes brûlées,

Aux encens où le henné décore la paume des mains de ces jeunes femmes dont le cliquetis des fins bracelets sonnent le métal pour charmer le soldat ensorcelé.

Mon regard lointain semblant oublier cette Normandie.

De l'aveu,

Je songeais à la chair brune, 

Aux dessins mystérieux,

Une Afrique facile où je n'avais jamais autant bu de coca.

premières années

 

Une femme d'aujourd'hui

je me souviens de tellement de choses que j'en viens à aimer encore celles d'hier,

Pourtant, je l'aimais cette femme au visage de tragédienne. " Qu'est ce qu'elle jouait bien la comédie"!  Une belle dormeuse qui me donnait le vertige. Quelque soit la teinte de ses cheveux aux traits angulaires, sa sensibilité vénitienne me laissant dans un état de pensées. La façon de me plonger dans
Mes interrogations,
La douceur de sa voix, une sonorité presque palpable marquerait à jamais mon esprit dans la seiche au vent.