Valentine

Parfois dénommée Valentine,  je l'imagine blottie en Val de Loire.

A cet endroit, mes rêves sont caillouteux, riches en argile à silex, ce qui lui confère un goût de terroir différent. Un goût distinctif pour chaque parcelle visitée. Voilà une jasnières normalement sèche avec un moelleux souvent subtil qui, à chaque dégustation me ravive.

D'ailleurs, je ne me suis pas trompé.

L'après midi, j'avais foulé, 

Une valentine de 67 foudroyée par Boppe en 1985 dans la forêt des Carnutes reste une curiosité à visiter.  Si d'aventure, mon imagination déborde, je sais que son bois de flottage issue des marine de guerre royale a su conserver des notes minérales de pierre à fusil et des arômes délicats qui restent malgré le poids des ans,
d'une fraîcheur exceptionnelle.

De ce paysage,

Cette couleur de robe foncée où les baies sans cesse caressées dans les méandres du Loir m'entraine à la première gorgée avec l'impression qu'un soleil des highland fond dans la bouche comme une neige sur une lande écossaise. 

Mélange de whisky et de bruyère.

Cette valentine, par sa complexité d'abord comme le Dalwinnie. A son nez épicé. A la manière de délivrer ses parfums intrigants, bataille avec mes sens. Pactise avec le silence.

Du soleil, je garde une note fruitée de coings et de souvenirs citronnés.